Ragoût de pommes de terre bœuf et petitPois

Lavez le poireau et le céleri, épluchez-les ainsi que les oignons Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 3 à 7 minutes, le temps d’obtenir des morceaux réguliers et une texture nette.

Coupez ces légumes en dés et faites les revenir avec la viande dans une casserole. Salez et poivrez la viande et saupoudrez avec le paprika Comptez 3 à 7 minutes, le temps d’obtenir des morceaux réguliers et une texture nette.

Versez le bouillon, ajoutez le cumin et le thym et faites cuire à petit feu pendant une heure Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.

Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets assez longs Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et ajoutez-les à la viande ainsi que les carottes Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.