Ragoût d’haricots rouges

Préparation

1. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit transparent
2. Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles très fines.
3. Ajouter les carottes et les tomates aux oignons, saler, assaisonner et epicer au poivre ou au piment
4. Verser un verre d’eau et cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, cela peut prendre 1/2h environ, vérifier l’eau régulièrement pour en remettre au fur et à mesure
5. Lorsque le plat est cuit, rectifier l’assaisonnement