Préparation
- Mélanger le sel, le sucre, l’eau, la noix de muscade et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Laisser lever le mélange pendant environ 1 à 2 heures
- Dans une grande casserole, versez l’huile végétale dans une casserole jusqu’à ce qu’elle mesure au moins 3 pouces (ou environ 5 centimètres) de haut (trop peu donnera des boules plus plates) et placez à feu doux.
- Testez pour vous assurer que l’huile est suffisamment chaude en mettant une “goutte” de pâte dans l’huile. S’il n’est pas assez chaud, la pâte restera au fond de la casserole plutôt que de remonter vers le haut.
- À l’aide de vos mains, prenez un peu de mélange à la fois et versez l’huile.
- Lorsque l’huile est suffisamment chaude, utilisez une cuillère pour déposer la pâte et une autre cuillère ou spatule pour la déposer dans l’huile, en forme de boule.
- Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Retourner la boule et faire frire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’autre face soit bien dorée.
- Retirer de l’huile et les placer sur du papier absorbant
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler le produit fini dans du sucre de table ou du sucre en poudre pour le rendre plus sucré.
