Quelle viande est la meilleure pour les brochettes?

Le bœuf, le poulet et l'agneau sont excellents pour les brochettes.

Puis-je utiliser des brochettes en bois?

Oui, mais pensez à les tremper dans l'eau avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.

Soya ou brochettes de viande

Name: Soya ou brochettes de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Viande sans os (au choix); Poivre blanc,; Rondelles,; Pèbè,; 4 côtés,; Farine de maïs; Sel; Cube d'assésonement et piment (facultatifs); Huile

Dîner•

Cuisine, Beauté & Bien-être

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Savourez des brochettes de viande marinées, tendres et juteuses, grillées à la perfection. Ce plat convivial ravira vos invités lors de vos barbecues ou dîners en famille.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

Viande sans os (au choix)
Poivre blanc,
Rondelles,
Pèbè,
4 côtés,
Farine de maïs
Sel
Cube d'assésonement et piment (facultatifs)
Huile

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Découper en petits morceaux la viande et assaisonner avec les épices au choix, sel, cube et piment et laisser reposer au frais pendant au moins 1h ou plus si vous voulez.
Dans un petit bol mélanger une petite quantité de pâte d’arachide avec la farine de maïs de façon à former une pâte homogène et pas très lourde (ajouter un peu d’eau si la pâte trop lourde) et dans la préparation ajouter un peu de sel et cube (donc dans l’assaisonnement de la viande il faut pas mettre trop de sel et de cube)
Une fois la viande bien assaisonnée, ajouter dans la pâte que vous avez préparé à l’avance et bien mélanger et ensuite ajouter un peu d’huile et mettre sur des piquets ou cure dent (selon ce que vous avez à disposition)
Une fois avoir tout mis les morceaux de viande sur les piquets vous pouvez les braisés au four électrique ou au charbon.