Préparation
- Tremper votre riz pendant 1h dans l’eau .
- Puis mixer, et retirer le maximum d’eau que vous avez dans votre mixeur et réserver votre riz.
- Mettre de l’eau dans une casserole ajoutez la poudre de maïs et porter à ébullition pendant 1min, puis laisser refroidir ou ( tiède) .
- Pendant ce temps mettre la levure dans un bol ( uniquement la levure boulangère) avec un peu d’eau tiède et laisser monter .
- Une fois que votre bouillie est froide vous pouvez ajouter le riz , la maïzena, le sucre, le sel , faites bien le mélange , ajouter votre levure boulangère , puis mélanger.
- Après avoir tout mélanger , pour finir ajouter en dernier votre levure chimique et mélanger bien le tout pour obtenir une bouillie
- Fermer avec un torchon pendant 2h .
- Une fois la pâte montée ,remelangez avec une louche ,et mettre dans votre moule .
- Mettre l’eau dans votre curseur à vapeur , ou une casserole dès que votre eau est bouillante , disposer vos moules pour faire cuire votre abolo , cuisson 20 a 25 min
Eeeeehhhhhhh hop c’est prêt !