Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les herbes de Provence, le poivre et la muscade.
- Ajoutez l’oignon et l’ail écrasés, puis incorporez le beurre et l’œuf.
- Mélangez en ajoutant un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule souple.
2⃣ Former les croquettes
- Divisez la pâte en deux portions.
- Étalez chaque portion à l’aide d’un rouleau pâtissier sur une surface légèrement farinée.
- Découpez la pâte en formes de votre choix : bâtonnets, rectangles ou losanges.
3⃣ Cuisson
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Plongez les croquettes et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
