Rien de tel que de déguster des crêpes au goûter ou au petit déjeuner ! N’hésitez donc pas à cuire le reste de la pâte pour gagner du temps le matin.
Au réfrigérateur
Les crêpes cuites peuvent être conservées 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pourrez les emballer dans du papier aluminium mais le mieux reste de les disposer dans une assiette et de couvrir de film alimentaire.
Au congélateur
Il est possible aussi possible de congeler des crêpes. Pour cela, séparez chacune d’entre elles avec une feuille de papier sulfurisé pour ne pas qu’elles collent les unes aux autres, puis glissez la pile de crêpes dans un sachet congélation. Leur texture risque toutefois d’être un peu plus cassante. Pour les réchauffer, faites les revenir dans une poêle beurrée pour qu’elles se réhydratent un peu ou placez-les quelques secondes au micro-ondes si vous êtes pressé(e).
