Préparation
- Cuire les pattes de bœuf avec une pincée de sel environ 1 heure ou plus
- Ensuite rajouter les morceaux de viande, la tomate concentrée, les oignons, les piments et les tomates
- Rajouter de l’eau, du sel et de l’huile rouge puis porter à ébullition
- Quand ‘es légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates) les écraser puis les rajouter à la sauce avec la poudre de djoumblé et un bouillon d’assainissement
- Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
