Sauté de rognon accompagné de sa printanière de légumes

Ingrédients

1. Mariner les morceaux de rognon avec la persillade, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
2. Faire revenir les morceaux de rognon dans de l’huile environ 5 minutes
3. Rajouter des émincés d’oignon, une feuille de laurier et laisser cuire à feux doux jusqu’à ce que l’eau tarrisse
4. Quand l’eau tarit, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
5. Faire revenir les émincés d’oignon dans de l’huile, ensuite rajouter une cuillère à soupe de la persillade et une cuillère à soupe de moutarde
6. Rajouter le reste des légumes découpés, de l’eau et du sel puis porter à ébullition environ 20 à 30 minutes
7. Rectifier l’assaisonnement, laisser mijoter et c’est prêt.