Sauté de rognon accompagné de sa printanière de légumes
La cuisine de Fatim GbaneLe sauté de rognon accompagné de sa printanière de légumes est un plat savoureux et réconfortant. Avec une cuisson rapide, il met en valeur la tendreté des rognons et la fraîcheur des légumes de saison. Une explosion de saveurs qui ravira vos convives à coup sûr !
Ingrédients
10 éléments
- Pomme de terre
- Rognon de bœuf
- Oignons
- Tomates
- Carottes
- Haricots verts
- Piment
- Persillade de Les marinades de ninie
- Sel
- Huile
Étapes de préparation
7 étapes
Mariner les morceaux de rognon avec la persillade, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Faire revenir les morceaux de rognon dans de l huile environ 5 minutes.
Rajouter des émincés d oignon, une feuille de laurier et laisser cuire à feux doux jusqu à ce que l eau tarrisse. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Quand l eau tarit, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Faire revenir les émincés d oignon dans de l huile, ensuite rajouter une cuillère à soupe de la persillade et une cuillère à soupe de moutarde. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Rajouter le reste des légumes découpés, de l eau et du sel puis porter à ébullition environ 20 à 30 minutes.
Rectifier l assaisonnement, laisser mijoter et c est prêt. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
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La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !