Préparation
- Mélangez correctement le sucre + beurre + sucre vanillé.
- Rajoutez les œufs entiers.
- Ajouter ensuite la moitié de la farine.
- Verser-y le lait, puis le reste de farine + la levure chimique + le sel, mélangez correctement jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas aux mains.
- Laissez reposer +ou- 1h, puis faites de toutes petites boules à la main ou alors applaudissez la pâte sur un plan de travail et découpez là.
- Faire frire à feu moyen.
- Pour tester une huile de friture de manière à ce que ça ne brûle pas, rajoutez au début du chauffage 1 croquette, 1 beignet… puis laisser dorer.
- Une fois doré, votre huile à prête pour faire une belle friture
