Pour ne plus jamais jeter la partie verte du poireau, suivez cette astuce
Pour réaliser la recette, il faudra un vert de poireau, du sel fin et de l’huile de sésame.
- Retirez les feuilles les plus fanées, puis coupez le vert de poireau dans le sens de la longueur et lavez-le.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, émincez-le très finement et mettez-le dans un bol ou dans un saladier avant d’ajouter le sel fin et de bien mélanger à la main.
- Le sel permet de casser les fibres du poireau, de l’assaisonner et, avec l’huile, de le conserver, a rappelé le cuisinier.
- Versez la préparation dans un bocal, puis ajoutez l’huile,
- Mélangez bien et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur avant de l’utiliser.
