Poulet a La Mayonnaise, plus doux que le choukouya
L'univers culinaire de MariaLe poulet à la mayonnaise est un plat qu'on retrouve souvent lors des repas familiaux, notamment les dimanches après-midi. Traditionnellement, il se prépare dans les cuisines des maisons où le chef de famille se met aux fourneaux pour régaler sa tribu. La mayonnaise, intégrée ici, adoucit les saveurs du poulet de manière inattendue. De plus, les ingrédients viennent souvent directement du marché local. Préparez-vous à des textures croquantes et crémeuses qui se marient à la perfection. Un conseil : pour bien réussir votre mayonnaise maison, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer pour une meilleure émulsion.
Ingrédients
9 éléments
- 1 kgPoulet
- 200G mayonnaise
- 2Oignons
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 1 c. à c.Moutarde
- Sel
- Poivre
- Jus de un citron
- Persil
Étapes de préparation
7 étapes
Commencez par couper le poulet en morceaux de taille égale et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le jus de citron. Laissez mariner pendant 30 minutes, à température ambiante. Vous saurez que c'est prêt quand les morceaux seront bien enrobés de marinade.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Évitez de trop les colorer pour que le goût ne devienne pas amer.
Une fois les oignons prêts, ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes. Vous entendrez le bruit du poulet frappant la poêle, cela signifie que vous êtes sur la bonne voie.
Baissez ensuite le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes. La cuisson est réussie lorsque le poulet est tendre et que les jus s'écoulent clairs.
Retirez le couvercle et incorporez la mayonnaise et la moutarde. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. Vous saurez que c'est prêt quand la sauce épaissit légèrement et enrobe bien le poulet.
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Évitez de surcharger de sel, la mayonnaise en contient déjà.
Servez chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez-le de riz blanc ou d'une salade fraîche. Vous pouvez voir les herbes colorées qui rehaussent le plat.
Par
L'univers culinaire de Maria
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire avec plus de 260 recettes variées : apéritifs, pâtisseries, marinades et plats du quotidien.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !