Peut-on préparer le Gonré à l'avance?

Oui, il se conserve bien et les saveurs se développent avec le temps.

Quel type de viande utiliser?

Vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même du bœuf selon vos préférences.

Du Gonré

Name: Du Gonré
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Haricot pilé pour enlever le son,; Persil ou feuille d'oignon,; Sel,; Ail,; Poudre d'arachide,; Potasse ou bicarbonate,; Huile.

Amuses gueule•

Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le Gonré est un plat traditionnel savoureux qui ravira les amateurs de cuisine authentique. Ses arômes envoûtants et sa texture réconfortante en font un incontournable des tables familiales. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et gourmandise.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

7 éléments

4 pers.

Haricot pilé pour enlever le son,
Persil ou feuille d'oignon,
Sel,
Ail,
Poudre d'arachide,
Potasse ou bicarbonate,
Huile.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mouiller votre haricot dans l’eau pendant une nuit ou quelques heures.
Ensuite, laver, retirer de l’eau, égoutter
Ajouter le persil ou les feuilles d’oignon, l’ail et aller écraser au moulin ou avec votre mixeur (ici j’ai écrasé avec mon mixeur)
Une fois la pâte obtenue, ajouter le sel, un peu d’huile et la potasse ou bicarbonate et battre avec une spatule. Il faut bien battre pour que le gonré soit léger ou spongieux
Ensuite mettez votre pâte dans des boites ou encore des ramequins ou des moules à muffins ou des verres jetables.
Passez les boites à la vapeur pour cuire.
Une fois prêt, laissez refroidir
Démouler et découper en morceaux puis servir avec une petite sauce piquante ou de l’huile.

Bon appétit.

Par

Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !