Préparation
- Éplucher la pomme de terre et utiliser votre éplucheuse ou une mandoline pour la couper en lamelles mettre dans l’eau.
- Laisser reposer dans l’eau 15-30 minutes avec du vinaigre blanc.
- Renverser la pomme de terre dans une passoire, laisser essorer.
- Ensuite nettoyer l’excédent d’eau avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- Étaler un a un sur un plateau ou sur du papier absorbant et laisser l’eau sécher complètement avant de frire dans de l’huile bien chaude et c’est prêt!
- Une fois retiré de l’huile vous pouvez mettre le sel et du poivre noir (facultattif)avant de manger.
