Préparation
- Mixer tous les ingrédients sauf l’oignon.
- Bien badigeonner l’intérieur et l’extérieur des poulets lavés et égouttés avec.
- Laisser mariner au moins 2H sinon toute la nuit au réfrigérateur.
- Sortir du froid et laisser poser trente minutes à température ambiante ( pour éviter le choc thermique ) avant de mettre au four dans une plaque dans laquelle on posera les rondelles d’oignons et les poulets au dessus sans oublier de bien couvrir avec du papier aluminium.
- Préchauffer le four à 220 degrés 10 minutes.
- Cuire les poulets pendant 1h à 1h 20 à 160 degrés et ensuite retirer le papier aluminium et allumer la grille du haut et laisser 15 à 20 minutes.
- C’est selon les fours. Une fois éteint laisser encore les poulets à l’intérieur pendant 15 minutes.
NB : Couvrir la viande de papier aluminium permet d’accélérer la cuisson tout en créant de l’humidité à l’intérieur afin que la viande ne soit pas sèche.