Foutou banane à la sauce pistache
Le foutou banane à la sauce pistache est un plat savoureux, alliant douceur des bananes et richesse de la pistache. Cette combinaison exquise saura ravir vos papilles et apporter une touche d'originalité à vos repas.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
6 éléments
4 pers.
- Une poule (pondeuse),
- De la pâte de pistache,
- Des tomates,
- Oignons,
- Piment frais et sec
- De la tomate concentrée
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Précuire environ 20 minutes les morceaux de poulet avec des dés d’oignon
- Rajouter les tomates, les oignons, les piments frais et sec, de l’eau puis porter à ébullition
- Attention ne pas rajouter de sel au risque d’avoir des grumeaux dans la sauce
- Pendant ce temps délayer la pâte ou la pâte de pistache dans un peu d’eau
- Rajouter la pistache délayée dans de l’eau à la sauce quand la sauce est en train de bouillir
- Quand les légumes sont cuits, les (oignon, tomates et piment) retirer, les écraser et les rajouter à la sauce
- Quand vous constatez que la sauce commence à s’alourdir ajouter le sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Laisser la sauce s’épaissir à votre goût et quand vous remarquez qu’il se forme un peu d’huile au dessus de la sauce, il faut rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
PS:d’autres personnes préfèrent leur sauce pistache quand elle est blanche dans ce cas ne pas mettre de tomate concentrée ou de tomates
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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