Escargots sauté aux épices
Mes délires en cuisineLes escargots sautés aux épices sont un plat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine raffinée. Leur texture tendre et leur goût unique, rehaussés par des épices parfumées, en font une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner spécial.
Ingrédients
14 éléments
- 2 kgEscargots
- 2Oignons
- 5À 6 Tomates
- Un peu Huile
- Sel
- Poivre blanc
- 4Cuillères a soupe Poireaux
- 1Cuillère a soupe Thym
- 1Cuillère a soupe Herbe de Provence
- 2Cuillères a soupe Persil
- 1 têteAil
- Sel
- Poivre blanc
- 2Cuillères a soupe Curry
Étapes de préparation
6 étapes
Mettez tous les ingrédients en place : lavez, épluchez et découpez. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. Cette préparation évite de trop cuire ensuite.
Assaisonnez la protéine et laissez reposer 15 à 30 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. La surface doit être bien parfumée.
Faites revenir oignon/ail, ajoutez la tomate/purée et faites compoter 8 à 10 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez la protéine, enrobez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète, en remuant de temps en temps. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez les légumes en fin de cuisson selon la texture voulue. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Rectifiez, laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis servez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !