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Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.

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Mimi International KitchenMimi International Kitchen
•Modifié le 17 janvier 2026

Le poisson braisé moelleux et saignant au four est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Sa cuisson délicate permet de préserver toutes les saveurs et la texture fondante du poisson. C'est un plat qui ravira vos convives à coup sûr.

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Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.
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  1. Bien évidemment bien assaisonner son poisson ( j’ai posté plusieurs recettes de marinade de poisson)
  2. Ne pas bake ( cuire) le poisson. ( Sinon il va sécher et ne sera pas saignant)
  3. Mettre le poisson sur broil ( grillé) si c’est au grillage, mettez moins de charbon bref feu doux.
  4. Laisser griller 15 min chaque côté dépendant de la grosseur du poisson. Température 180°©
  5. Arroser le poisson de son jus recueilli après chaque 7 min.
Voilà le secret du poisson braisé saignant au four.
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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !