Préparation
- Vous pouvez ajouter une tomate dans votre assaisonnement.
- Griller légèrement les njanssan les pebè et les rondelles puis tout écraser les ingrédients et cuire 5 minutes à feu doux.
- Assaisonner et ajouter de l’huile à volonté.
- Nettoyer les poissons les laver proprement à grande eau les inciser assaisonner et réserver.
- Allumer le barbecue, quand les braises sont rouges déposer le grillage le huiler..
- Enduire les poissons de cette sauce et badigeonner son poisson d’huile enfin le déposer sur le grillage et entamer la braise sur les deux faces.
- Pour les amoureux de sauce piquante écraser quelques piments un oignon et de l’ail et ajouter à la moitié de la sauce d’assaisonnement des poissons. Touiller et cuire quelques minutes.
- Rectifier le sel.
