Quel type de poisson est le meilleur pour cette recette?

Des poissons comme le doré, le bar ou le saumon fonctionnent très bien.

Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le rougail à l'avance et cuire le poisson juste avant de servir.

Du poisson à la poêle avec sa rougail de légumes

Name: Du poisson à la poêle avec sa rougail de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Poisson frais bien nettoyé; Marinade pâte d'ail et l'assaisonnement la spéciale, ces produits sont disponibles chez Les marinades de ninie . Pour toutes vos commandes écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827; La mayonnaise; Emincés d'oignons,; Tomates; Poivrons vert, jaune et rouge; Sel; Poivre; Huile

Plat principal•

La cuisine de Fatim Gbane

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Découvrez une recette savoureuse de poisson à la poêle accompagné d'un rougail de légumes vibrant en couleurs et en saveurs. Ce plat allie la tendreté du poisson à la fraîcheur des légumes épicés, idéal pour un repas convivial et réconfortant.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Du poisson à la poêle avec sa rougail de légumes

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

Poisson frais bien nettoyé
Marinade pâte d'ail et l'assaisonnement la spéciale, ces produits sont disponibles chez Les marinades de ninie . Pour toutes vos commandes écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827
La mayonnaise
Emincés d'oignons,
Tomates
Poivrons vert, jaune et rouge
Sel
Poivre
Huile

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mariner les poissons avec la pâte d’ail, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez
Frire les poissons
Laisser cuire à feu doux et les réserver
Faire revenir les émincés de légumes environ une minute
Rajouter une cuillère à soupe de la spéciale (je n’ai plus rajouter de sel parceque la spéciale est déjà salé) et un demi verre d’eau, puis on laisse mijoter
Rajouter une cuillère à soupe de aromate poivre, bien mélanger le tout et on laisse mijoter jusqu’à ce que l’eau tarisse
passez au dressage selon votre inspiration

Par

La cuisine de Fatim Gbane

Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !