Préparation
- Laver la viande de porc découpée en plusieurs morceaux.
- Faire la marinade en écrasant les épices ensemble. Dans un saladier, mélangée la moutarde l’huile le sel ou le cube. Utiliser la moitié pour assaisonner la viande et réserver l’autre moitié.
- Précuire la viande et laisser reposer quelques heures. Retirer les morceaux de la casserole et les mariner encore une fois avec l’autre partie de la marinade restante.
- Passer à la braise sans oublier de toujours ajouter la marinade pendant que la viande est feu.
C’était la chic
