- Utiliser les pommes de terre à la peau bien jaune.
- Éplucher et découper les pommes de terre en frittes
- plonger les frittes dans de l’eau froide, puis ajouter du vinaigre et j’ai laissé trempé pendant 20 minutes.
- Retirer les frittes, et les séchés à l’aide d’un torchon sec et propre.
- -Ajouter une c à s de farine ou de maïzena, le poivre moulure Nora et sel
- Bien remuer. Faites frire en deux fois
- La première fois à 160 degrés pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir et on replonge les frittes dans l’huile à 180 degrés jusqu’à dorure.
- Respectez ces consignes et vous obtiendrez à coup sûr des frittes Croustillantes crock crak
