Une boisson ACE

Lavez soigneusement les oranges, le citron et les carottes. Épluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons pour faciliter le mixage. Si vous utilisez du gingembre, pelez-le et émincez-le finement.

Pressez les oranges et le demi-citron pour récupérer le jus. Vous devez obtenir un jus bien parfumé, sans trop de pulpe si vous préférez une boisson plus lisse. Réservez-le au frais pendant que vous préparez le reste.

Mettez les carottes dans un blender avec 150 ml d’eau et mixez 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une purée très fine. La préparation doit être d’un orange intense et sans gros morceaux visibles. Ajoutez un peu d’eau si le blender force.

Ajoutez ensuite le jus d’orange, le jus de citron, le gingembre (et le curcuma si vous en mettez). Mixez encore 15 à 20 secondes pour bien homogénéiser. Goûtez: l’acidité doit être nette mais agréable.

Si vous aimez une boisson plus légère, filtrez au chinois fin (ou à l’étamine) en pressant doucement avec une cuillère. Sinon, gardez la pulpe pour plus de fibres et une texture plus ‘smoothie’. Ajustez la fluidité avec le reste d’eau si besoin.

Sucrez seulement si nécessaire avec le miel ou le sirop d’agave, en mélangeant bien. L’équilibre idéal: une douceur discrète qui arrondit sans masquer les agrumes. Laissez 10 minutes au frigo pour que les saveurs se fondent.

Servez dans des verres remplis de glaçons. Vous pouvez ajouter un zeste d’orange ou une fine rondelle de citron pour la présentation. Buvez rapidement pour profiter de la fraîcheur et des arômes.