Peut-on ajouter de la viande dans la ratatouille?

Traditionnellement, la ratatouille est végétarienne, mais vous pouvez y ajouter des dés de poulet ou de saucisse.

Quels légumes peut-on utiliser?

Les courgettes, aubergines, poivrons et tomates sont les plus courants, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes.

Ratatouille de la gloire

Name: Ratatouille de la gloire
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 5 à 6 œufs cuits ( facultatif); 1 courgette ou aubergine violette; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 ou 2 poivrons verts; 3 à 4 tomates; 1 poivrons rouge et jaune; 1 pincée de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre.; 2 feuilles de lauriers; 150 d'huile

Préparation

Hachez ou découpez les oignons, les gousses d’ail et les poivrons verts.

Dans une casserole chauffer l’huile, et faire revenir les aliments hachés environ 5min.

Ensuite découpez ou hachez les tomates et incorporer, bien mélanger et ajouter 1 cuillère à café de l’assaisonnement, les feuilles de lauriers et poudre cannelle. Laissez cuire le tout 5 min.

Découpez le reste des légumes et ajoutez à la préparation, assaisonnez vérifiez le goût, bien mélanger et laissez le tout cuire environ 15 min ou plus si vous désirez des légumes bien cuits.

Ajoutez les œufs cuits pour la dégustation.

Vous pouvez retirer le trop d’huile juste avant la dégustation.