Je fais cette sauce de légumes lorsqu’il y a assez légumes sur le marché.
Elle peut être utilisée dans presque tous les plats, et aussi comme marinade pour viandes tout en ajoutant d’autres épices.
Elle me permet surtout gagner du temps en cuisine.
Préparation
- Laver, découper les légumes,étaler dans un moule ou plaque pour four.
- Arroser de 3CàS d’huile et mettre four préchauffé à 200 °pour 20 à 35min( si vous désirez que les légumes ne soient pas trop cuites 25 min fera l’affaire)
- Ensuite, mettre le tout dans un mixeur et ajouter les feuilles de basilic, la tomate,sel ( gingembre et poivre si désiré) et mixer jusqu’à la consistance désirée.
- Pour terminer ajouter le vinaigre et mélanger le tout.
- Mettre dans bocaux en bouteille Stériliser.
- Et les conserver au frigo.
- Chez moi en moins 2 semaines c’est fini, parce je les utilise pour toutes les préparations lorsque j’en fais.
Bonne préparation
