Préparation
- Tremper les tomates( environ 10 min)dans de l’eau avec le vinaigre blanc pour les nettoyer et retirer les pepins des tomates.
- Puis passer à la passoire les pépins afin de récupérer le jus de tomates.( vous pouvez planter les pépins)
- Faire bouillir environ 10min les tomates et poivron découpées.
- Après 5 min ajouter les betteraves et laisser bouillir.
- Ensuite mixer et faire bouillir jusqu’à ce l’eau s’évapore.
- Parfumer ou assaisonner avec pâte de ( persil, ail, oignon…)
- Avant de mixer,vous pouvez retirer une partie du jus de tomates obtenu lors de la cuisson afin de réduire le temps d évaporation d’eau.
- Le temps dépendra de la consistance désirée, il m’a fallu presque 1h 30 pour cette consistance.
Bonne préparation