Peut-on utiliser d'autres types de légumes pour la sauce?

Oui, vous pouvez ajouter des poivrons ou des tomates pour varier les saveurs.

Le foutou peut-il être préparé à l'avance?

Oui, il peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.

Du foutou banane à la sauce aubergine

Name: Du foutou banane à la sauce aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine

Une pondeuse,
De la viande de boeuf (facultatif),
Des tomates,
Oignons,
Piment,
Aubergines
De la tomate concentrée.

Prparation

Précuire environ 10 minutes les morceaux de poulet et de viande de bœuf avec un verre d’eau, du sel et un oignon découpé en petit dès.
On rajoute ensuite la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment du sel et de l’eau puis porter à ébullition.
Quand la sauce commence à bouillir rajouter les aubergines
Quand les légumes (oignon, piment, tomate, et aubergines) sont cuits, on les retire pour les écraser
Ensuite on rajoute la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez.
Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt.

Nb: Nous avons une très bonne marinade aux saveurs africaines (akpi et autres épices) qui peut apport

Du foutou banane à la sauce aubergine

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