Préparation
- Assaisonner les gésiers avec la marinade saveur royale, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez
- Précuire les gésiers environ 15 à 20 minutes et réserver le bouillon
- Faire un assaisonnement avec le bouillon de gésier, l’assaisonnement “la spéciale” et de la moutarde
- Enfiler les brochettes en alternant les gésiers et les légumes (poivron, tomates et oignons)
- Assaisonner les brochettes avec le nouvel assaisonnement
- Cuire les brochettes à feu doux dans un poêle antiadhésif
- Rajouter une couche de l’assaisonnement à chaque fois qu’on retourne les brochettes
