Quel type de poisson puis-je utiliser?

Les poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu sont idéaux pour cette recette.

Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et l'ajouter au poisson juste avant de servir.

Cuisine de Chez Nous
/
Dîner

Poissons moutarde à l’ancienne

Name: Poissons moutarde à l’ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Du poisson fumés ou frits de votre choix ( j'ai mariné les poissons ensuite fumés); 4 à 5 oignons; 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; Le jus d'un citron ( facultatif); 3 gousses d'ail; Piments frais à votre goût.; Sel, poivre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de votre choix.

Dîner•

Bea's Food

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Découvrez le délice du poisson à la moutarde à l'ancienne, une recette savoureuse et réconfortante. Cette préparation allie la tendreté du poisson à la richesse d'une sauce moutarde crémeuse, parfaite pour les amateurs de plats raffinés. Un vrai festin pour les papilles qui ravira vos convives !

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

Du poisson fumés ou frits de votre choix ( j'ai mariné les poissons ensuite fumés)
4 à 5 oignons
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Le jus d'un citron ( facultatif)
3 gousses d'ail
Piments frais à votre goût.
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de votre choix.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Dans une poêle faire chauffer l’huile.
Incorporer les oignons et gousses d’ail découpés et faire revenir environ 5 min.
Puis ajoutez la moutarde à l’ancienne et bien mélanger puis griller 5 min.
Désormais ajoutez les poissons, piments frais découpés ou grossièrement écrasés.
Salez, poivrez, ajoutez le jus citron si désiré, bien remuez.
Laissez cuire environ 20 min tout en remuant.

Par

Bea's Food

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Poissons moutarde à l’ancienne | Cuisine de Chez Nous

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !