Préparation
- Triez les feuilles d’adémè en enlevant les mauvaises herbes, laver premièrement à l’eau salée, rincer 2 à 3 fois à l’eau tiède.
- Mettez un peu d’eau au feu, ajoutez le lanhoè ou le poisson salé séché, le bicarbonate ou la potasse et du piment vert puis laissez bouillir
- Ajoutez les feuilles d’adémè, couvrez la marmite et laissez ramollir environ 5min. Battez un tout petit peu les feuilles d’adémè à l’aide d’une cuillère, ou spatule voire fouet car certains aiment que ça soit bien gluant
- Ajoutez en plus le poisson, l’oignon, le cube d’assaisonnement et l’huile rouge au même moment
- Laisser mijoter à peine 2 min, vérifiez l’assaisonnement et ôtez du feu.
