Du haricots blancs sautés a la viande de boeuf
Shekinah foodsLes haricots blancs sautés à la viande de boeuf sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec leur texture tendre et leur goût riche, ils sont parfaits pour un dîner convivial. Ce plat allie la douceur des haricots et la succulence de la viande pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
13 éléments
- 300G Haricots blancs secs
- 250G Viande de bœuf
- 50G Haricots verts
- 3Carottes
- 4Tomates fraîches
- 3Oignons
- 2 goussesAil
- Bicarbonate de soude
- Huile végétale
- Poivre
- Sel
- Condiments verts hachés finement
- Gingembre
Étapes de préparation
16 étapes
La veille, trempez les haricots dans un grand volume d eau.
Le lendemain, les égoutter et mettre dans une autre casserole.
Ajoutez de l eau et cuire environ 1 h en y ajoutant du sel et du bicarbonate de soude (Pour faciliter la digestion). Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Lorsque les haricots sont tendres, les égoutter et passez plusieurs Foissous l eau.
Égouttez et réservez !
Nettoyez la viande et la coupez en plusieurs morceaux.
Précuire environ 15 minutes avec du poivre, du sel, Herbe de province et le cube (facultatif). Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Chauffez 3 cuillères à soupe d huile dans une casserole et y faire dorer la viande précuite.
Ajoutez l oignon et l ail émincée; les condiments verts, le gingembre écrasé, la tomate découpée en dés. Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.
Mélangez et laissez mijoter 3 minutes avant d ajouter les carottes pelées et découpées en dés, les haricots verts hachés. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Mélangez et laissez mijoter environ 15 minutes. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Ajoutez un verre et demi d eau. Salez et poivrez
Ajoutez enfin les haricots blancs et mélangez correctement .
Couvrir et laissez mijoter 10 minutes tout en remuant de temps à autre. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Ajoutez l huile en fin de cuisson et parsemez de persil.
Servir avec un accompagnement de votre choix (Plantains, riz, ). Rincez le riz jusqu'à eau presque claire si possible, puis laissez-le cuire à couvert: il doit absorber le bouillon sans coller. Servez Du haricots blancs sautés a la viande de boeuf dès que la sauce nappe bien et que les parfums sont francs; ajoutez un trait de citron ou une pincée de piment au besoin.
Par
Shekinah foods
Cameroun
Depuis le Cameroun, je propose 39 recettes variées : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats savoureux aux influences africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !