Peut-on utiliser du gombo surgelé?

Oui, le gombo surgelé peut être utilisé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant.

Cette sauce est-elle épicée?

Cela dépend de votre goût; vous pouvez ajuster le piment selon vos préférences.

Sauce graine feat gombo frais

Name: Sauce graine feat gombo frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 pintade fumée; 1 oignon moyen; 2 tomates à moyennes; 1,5 litre de jus de graine; 1 litre d’eau; 1 tasse de gombo frais; 2 piments

Plat principal•

Les recettes de Miss Lopy

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La sauce graine feat gombo frais est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un incontournable de la cuisine africaine. Idéale pour accompagner du riz ou du foufou, cette recette est un véritable délice.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

7 éléments

4 pers.

1 pintade fumée
1 oignon moyen
2 tomates à moyennes
1,5 litre de jus de graine
1 litre d’eau
1 tasse de gombo frais
2 piments

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mettre le jus de graine de palme et le litre d’eau au feu pendant environ 1H30 de temps à feu moyen.
Pendant ce temps découpez les gombos en rondelles et réserver.
Après les 1H30 écoulé, mettre la pintade découpée en morceau l’oignon les tomates et les piments poursuivre la cuisson. Après 30 minutes au feu, retirez les légumes et les écraser pour les renverser dans la sauce.
Ajoutez les rondelles de gombos bien remuer et 30 minutes après c’est près. Miaaam laissez la sauce reposer au moins 30 minutes hors. Cette étape permet à l’huile de bien remonter à la surface et aussi la sauce prend en onctuosité.
J’ai accompagné ma délicieuse sauce de placali.
C’est de la purée de manioc fermentée et ensuite cuite afin d’obtenir une pâte.

Par

Les recettes de Miss Lopy

Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

Voir toutes les recettes →

Sauvegarder

Retrouvez cette recette plus tard

Vous avez testé cette recette ?

Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !

Notez cette recette

Cliquez sur les étoiles pour noter

Ajouter une photo

Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !