Préparation
- Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le lait, le beurre et le miel jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes
- Pendant ce temps, dans un batteur, combiner le sel et la levure. Ajouter le mélange de lait et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajouter les œufs et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 3 minutes.
- Ajouter le reste de la farine 1/4 tasse à la fois jusqu’à ce que la pâte se dégage du bol mais soit encore légèrement collante au toucher. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine ou vous en aurez peut-être besoin d’un peu plus. Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
- Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol beurré. Couvrir d’une plastique et mettre dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume
- Dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux.
- Façonner en rondelles et placer dans un plat de cuisson beurré.
- Couvrir d’un sachet plastique et laisser lever à nouveau,
- Préchauffer le four à 190°C.
- Badigeonner le dessus des petits pains de dorure à l’œuf et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus, environ 20 à 25 minutes.
- Retirer les rouleaux du four et les badigeonner immédiatement de beurre. Servir chaud.
