Préparation
- Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande (mouton) dans de l’huile mettre du sel, poivre moulu et de l’ail,
- Laisser frire 5mn et ajouter les oignons et les poivrons verts et rouges découpés
- Bien frire 5mn
- Ajouter de l’eau en fonction de votre riz ensuite ajouter la courgette,aubergine, carottes, choux
- Laisser mijoter pendant 20 à 30minutes ensuite retirer les légumes,
- Mettre vos épices et salez et laisser mijoter 5mn vérifier l’assaisonnement et ajouter votre riz
- Surveiller la cuisson en remuant si vous constatez que l’eau est presque fini et que le riz est à moitié cuit bien remuer et mettre le piment au dessus du riz
- Fermer hermétiquement votre casserole avec du papier aluminium et laisser cuire à feu doux pendant 15mn
- La vapeur va terminer la cuisson et ça vous donne un beau et bon riz gras,
Que du régal
