Préparation
- Mixez avec 1 bouillon à l’ail ou ( ail, oignon).
- Ajoutez sel, poivre, 2 à 3 cuillères à café de moutarde de votre choix, 1càs d’huile, le jus d’un citron.
- Mariner les ailerons et laissez reposer au moins 1h ou 2, puis braiser ou frire.
- Bonne dégustation
Le reste de la Marinade peut se conserver 2 à 3 jours au frigo.





