Peut-on utiliser du gombo surgelé?

Oui, le gombo surgelé peut être utilisé, mais il peut avoir une texture différente.

Quelle sauce accompagne le mieux ce plat?

Une sauce piquante ou une sauce créole se marie parfaitement.

Poulet fumé sauce gombo : recette

Name: Poulet fumé sauce gombo : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Poulet fumé; Une vingtaine de Gombos; Tomates en fruit; Oignon; Poivre noir; Persil; Curry; Huile tournesol & huile de palme; Ail; Sel; Eau.

Préparation

Découpez votre poulet ,
Coupez vos légumes , et surtout le Gombo en plus petit .
Prenez une marmite où vous allez faire revenir , les oignons , tomates dans l’huile .
Tournez jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides .
Rajoutez par la suite vos morceaux de poulet fumé ; ail , poivre , sel , curry , persil et tournez .
Versez une bonne quantité d’eau ensuite
Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 20 minutes maxi à feux moyen .
Une fois que le temps est écroulé , rajoutez vos gombos découpés , tournez le tout et laissez cuire à feux doux .

NB : vous pouvez mixez vos gombos pour qu’il y est plus de gluant .

Mettez une grosse cuillère d’huile de palme ( c’est facultatif ) et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce devienne lourde.