Jus multivitamines à la passion : recette

Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à la cuillère. Pressez les oranges et filtrez si vous souhaitez un jus plus lisse. Préparez les autres fruits : mangue en morceaux, banane en rondelles, ananas en dés.

Mettez dans le blender la pulpe de passion, le jus d’orange, la mangue, la banane et l’ananas. Ajoutez l’eau (ou eau de coco) et, si vous aimez, le gingembre. Mixez 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Goûtez, puis ajoutez le jus de citron vert pour équilibrer. Si le jus est trop acide, ajoutez une cuillère de miel et remixez 5 secondes. La texture doit être onctueuse, mais encore fluide.

Pour un jus plus fin, filtrez rapidement à l’aide d’une passoire (facultatif), surtout si vous n’aimez pas les grains de passion. Sinon, gardez la pulpe : elle apporte du caractère. Ajustez avec un peu d’eau si vous préférez plus léger.

Réfrigérez 20 à 30 minutes ou servez immédiatement sur des glaçons. Remuez ou secouez avant de servir, car les fruits peuvent se déposer. La couleur doit rester vive et le parfum de passion bien présent.

Servez dans de grands verres, éventuellement avec une tranche d’orange ou de citron vert. Pour une version “smoothie”, réduisez l’eau et ajoutez plus de mangue. C’est une boisson parfaite au petit-déjeuner ou au goûter.