Bien les laver plusieurs fois afin de retirer le sable et les autres éléments pas comestibles.
1 ère astuce :
- Les Precuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir dans de l’eau glacée et mettre dans des sacs congélation pour les congeler.
2 eme astuce :
- Vous pouvez aussi les blanchir c’est à dire les mettre environ 5 minimum max dans de l’eau bouillante.
- Après ce temps, retirer les champignons pour les plonger dans de l’eau glacée afin de stopper la cuisson puis égouttez et congeler également.
Ces 2 astuces vous permettront de conserver au moins 6 mois vos champignons et aussi de faire des recettes telles qu’une omelette aux champignons ou des champignons sautés etc …. par contre , une fois décongelé, je vous déconseille de les re congeler sinon ils perdraient de leur saveur.
A très bientôt pour encore plus d’astuces avec La chic