Poulet à la moutarde et curcuma : recette
Mes délires en cuisineLe poulet à la moutarde et curcuma est un plat savoureux qui allie la tendreté du poulet à la richesse des épices. Sa préparation simple en fait un choix idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de la moutarde et du curcuma qui éveilleront vos papilles.
Ingrédients
11 éléments
- 1Poulet découpé
- 3 c. à s.Moutarde
- 1 c. à c.Gingembre écrasé
- 2 c. à s.Curcuma
- 1 c. à s.Thym
- 10 gAines de akpi
- Sel
- Poivre
- Huile
- 1 c. à s.Persil écrasé
- 1 TêteAil écrasé
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !