Préparation
Gigot d’agneau ( 2,5 kilo)
Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, ail, gingembre, kankanka , une cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou normal, quelques gouttes de vinaigre blanc ( facultatif) huile , une échalote coupée finalement, laisser plusieurs heures ou toute une nuit.
Bien enrouler et mettre au four de 200 à 220 degrés pour 1h30 ou 2h
Une fois retirer le papier cuisson pour dure quelques minutes (10 minutes)
Nb : on peut rajouter le papier aluminium dessus avant de le mettre au four.
Avec une bonne salade ( tomate , oignon, concombre et laitue, ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, une pincée de sel, une cuillère à café de mayonnaise quelques minutes de citron .
Avec le pain au choix.
Ici : pain pita ( pain libanais)
