Préparation
- Diluez la levure dans l’eau tiède, laissez reposer 5min.
- Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette,les réduire en purée et ajoutez le sucre, l’essence vanille, la pincée de sel. Bien mélangez
- Ajoutez ensuite la farine puis le mélange eau+ levure.
- Mélangez encore avec une cuillère en bois ou les mains pour aérer la pâte. La pâte ne doit pas être trop liquide et pas compacte.
- Couvrez d’un film alimentaire ou d’un torchon propre. Laissez reposer 1h30.
- Le temps écoulé, la pâte a bien gonflé,mélangez encore pour enlever l’air.
- Dans une casserole,versez assez d’huile et laissez chauffer.
- Prenez un peu de pâte dans votre main et déposez dans l’huile chaude en formant ensuite des boules avec votre pouce et l’index.
- Si cela semble difficile utilisez deux cuillères ( une rempli de pâte et l’autre pour pousser la pâte dans l’huile).
- Une fois la première face dorée retournez les beignets et faire cuire. Il faut que la casserole soit remplie d’huile ça évite que les beignets absorbent l’huile.
- Retirer les beignets de bananes une fois cuits et déposer sur du papier absorbant.
- Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
- Une fois prêt, laissez refroidir sur du papier absorbant et servir.
Bonne dégustation!