Préparation
- Peler et émincer l’oignon, éplucher et hachez l’ail.
- Laver les condiments verts les tomates puis hacher
- Chauffer de l’huile dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande fumés.
- Ajouter l’oignon émincé dans la cocotte, les 2 tomates, le basilic la moutarde et le piment.
- Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux
- Laisser cuire 45 min
- Ajouter les feuilles vertes l’ail.
- Saler et poivrer.
- Rectifier l’assaisonnement et continuer la cuisson à découvert à feu doux
- Huumm
Si la partie de la viande utilisée nest pas assez tendre démarrer la cuisson avec 30cl d’eau pendant 15 minutes avant de continuer la cuisson
Vous pouvez ajouter les carottes et pommes de terre découpées en quartiers pour donner de la consistance à votre plat.
