Dibi ou choukouya de mouton : recette grillée
Les recettes de Miss LopyLe Dibi, ou choukouya de mouton, est un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. Grillé à la perfection, il offre une expérience culinaire unique grâce à ses épices envoûtantes et sa viande tendre. C'est un incontournable des repas conviviaux et festifs.
Ingrédients
8 éléments
- 1Cuillère a soupe de poivre en poudre
- 1Cuillère a soupe de piment en poudre
- 2Cuillères a soupe d'assaisonnement vert
- 2Oignons
- 2Cuillères a soupe de moutarde
- 3Cuillères a soupe de vinaigre
- Huile
- 1Sel
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !