Si vous désirez un glaçage
- Le jus d’1 citron
- 100 g de sucre glace
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le zeste râpé des citrons ainsi que le jus de citron. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente , en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau beurré
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le jus d’un citron avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Une fois cuit démoulez-le et laissez refroidir
- Versez le glaçage sur le gâteau encore tiède, en vous assurant de bien le répartir sur toute la surface.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir. Vous pouvez le décorer avec des tranches fines de citron ou du zeste de citron râpé, si vous le souhaitez.
Bonne dégustation
