Ces Beignets peuvent être frits ou cuits au four ce qui est plus pratique et économique .
Version Four( image 1)
Préparation
De la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et 1 pincée de sel.
- Ajoutez le beurre découpé en morceaux de margarine sur la farine et frottez ou écrasez-les avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange semblable à des miettes.
- Versez de l’eau froide petit à petit tout en pliant le mélange, jusqu’à ce qu’une boule de pâte ferme se forme.
- Utilisez environ une demi-tasse d’eau maximum pour 1 kg de farine.
- Pétrissez la pâte, ne pas pétrir longtemps,laissez-la reposer pendant 5 à 7 minutes.
- Déroulez la pâte, faire des formes comme sur la photo et fermer à l’aide d’une fourchette.
- Badigeonnez avec du jaune d’œuf.
- Mettre au four environ 35 min.
Version Friteuse ( image 2)
