Sauce bawin : recette camerounaise

Préparation

1. Bien laver les feuilles de manioc et les piler ou les hacher finalement au hachoir électrique.
2. Ajouter la moitié de l’oignon découpé en dés et 1 c a s de poudre de poisson et torréfier l’ensemble pendant 20 minutes à feu moyen.
3. Dans une autre casserole, mettre la viande de bœuf fumée plus le reste de l’oignon découpé plus la poudre de piment et un verre d’eau sans oublier le sel et portez à ébullition pendant 30 minutes environ. Et réserver.
4. Dans une 3eme casserole, mettre le jus de graine de palme plus les feuilles torréfiées et mettre au feu pendant environ 4 heures de temps si si car les feuilles de manioc mettent beaucoup de temps avant de cuire.
5. Sans oublier de remuer régulièrement pour éviter que le fond de la sauce ne se colle à la marmite.
6. Renverser la viande précuite et le poisson et les crabes dans la sauce. COntinuez la cuisson au moins 1H jusqu’à ce que l’huile remonte au dessus.
7. J’ai accompagné ma sauce de riz blanc

Les ingrédients

Le plat est prêt on se lave les mains et on atta que

Mamamiaaa c’est un pure délice