Poulet rôti au four électrique : recette facile

Mélangez l’ail, le persil, la moutarde, une pointe de vinaigre, le poivre noir et blanc et les herbes de Provence. Enduisez généreusement les 2 poulets, y compris sous la peau si possible, puis laissez reposer 30 minutes. La peau doit être bien parfumée et légèrement “collante” grâce à la moutarde.

Préchauffez le four électrique à 200°C. Déposez les poulets sur une grille au-dessus d’un plat (pour récupérer les jus) et enfournez 20 minutes pour saisir. Arrosez ensuite avec le jus de cuisson et poursuivez à 190°C 35 à 55 minutes selon la taille.

Arrosez toutes les 15 à 20 minutes pour éviter une peau sèche. Si la peau colore trop vite, couvrez légèrement avec du papier alu. Le poulet est cuit quand le jus ressort clair au niveau de la cuisse et que la chair est bien ferme (idéalement 75°C au cœur).

Pendant ce temps, préparez la garniture fraîche : émincez l’oignon, coupez tomate, poivron et concombre, puis ajoutez le piment selon votre tolérance. Mélangez et réservez au frais. Cette salade contraste parfaitement avec le poulet rôti.

Laissez reposer les poulets 10 minutes hors du four avant de découper. Servez avec la salade et une touche de mayonnaise/moutarde à côté si vous aimez. Nappez avec le jus de cuisson pour encore plus de moelleux.