Préparation
Riz
- Mouiller le riz (déjà précuit)quelques minutes et passer à la vapeur, deux fois consécutives( en ajoutant un peu d’huile).
- C’est du couscous de riz précuit
- Faire passer les légumes à la vapeur et ajouter.
Sauce
- Découpez grossièrement vos légumes au choix ( moi j’ai découpé oignons, aubergines , courgettes) mixer le tout
- Dans une casserole, mettre un peu d’huile,la purée de tomates,sel, poivre,)
- Ensuite ajouter le mélange de légumes,
- Laisser mijoter quelques minutes et ajouter l’eau,
- Laisser bouillir quelques minutes ajouter le poisson ( que j’ai frit au préalable)
- Les aubergines sauvages (facultatif) vers la fin de la cuisson ajouter le piment frais, l’ail écrasé,persil écrasé.
