Couscous de riz sauce légumes poisson : recette
Cuisine Burkinabè Et D'AilleursLe couscous de riz sauce légumes poisson est un plat savoureux qui allie la légèreté du poisson à la douceur des légumes. Avec sa texture délicate et ses saveurs parfumées, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
14 éléments
- Poisson
- Oignons
- Aubergines
- Courgettes
- Huile
- Purée de tomates
- Sel
- Poivre
- Piment
- Ail
- Persil
- Carottes
- Petits pois
- Mais doux
Étapes de préparation
9 étapes
Mouiller le riz (déjà précuit)quelques minutes et passer à la vapeur, deux fois consécutives( en ajoutant un peu d huile).
C est du couscous de riz précuit.
Faire passer les légumes à la vapeur et ajouter.
Découpez grossièrement vos légumes au choix ( moi j ai découpé oignons, aubergines , courgettes) mixer le tout. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Dans une casserole, mettre un peu d huile,la purée de tomates,sel, poivre,).
Ensuite ajouter le mélange de légumes,. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter l eau,. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Laisser bouillir quelques minutes ajouter le poisson ( que j ai frit au préalable).
Les aubergines sauvages (facultatif) vers la fin de la cuisson ajouter le piment frais, l ail écrasé,persil écrasé.
Par
Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs
Spécialiste de la cuisine burkinabè et d'ailleurs, je propose 126 recettes : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats traditionnels africains.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !